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Fundamentos da Refrigeração

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A Figura 1.11 ilustra os três processos de transmissão de calor.

Figura 1.11 – Processos de transmissão de calor.

Em muitas aplicações práticas, há a necessidade de reduzir a temperatura de um material em vez 

de aumentá-la. Para isso é necessário ter um material com temperatura mais baixa em contato com 
outro que se deseja resfriar. Colocar esses dois materiais em contato fará uma transferência de calor 
para fora do objeto que você deseja esfriar e, consequentemente, sua temperatura diminuirá.

Ao introduzirmos energia térmica em um sistema, estamos provocando um fluxo de calor da 

vizinhança para o seu interior, de tal modo que, a substância contida no sistema sofra um aumento de 
sua temperatura, veja Figura 1.12. 

Em oposição a isto, ao retirarmos energia térmica de um sistema, estamos provocando um fluxo 

de calor do seu interior para a vizinhança, de tal modo que, a substância contida no sistema sofra uma 
diminuição em sua temperatura, veja Figura 1.13.

Figura 1.12 - Calor introduzido em sistema.

Figura 1.13 - Calor retirado de um sistema.

O fluxo de calor que eleva a temperatura de um sistema é considerado positivo e o fluxo de calor 

que diminui a temperatura de um sistema é considerado negativo.

1.6.3 - Calor Sensível e Calor Latente

O calor e sua influência sobre a temperatura dos sistemas apresentam-se de duas formas:

Calor sensível: é o fluxo de energia térmica que proporciona aumento de temperatura sem que 
ocorra a mudança no estado de agregação da matéria que compõe o sistema que o recebe;
Calor latente: é o fluxo de energia térmica que proporciona mudança de estado de agregação 
da matéria sem que ocorra a variação na temperatura do sistema que o recebe.